Eierlikörkuchen

Heute habe ich einen klassischen Kuchen gebacken - einen Eierlikörkuchen. Geht schnell und schmeckt auch sehr lecker - bei meinen Gästen ist er jedenfalls gut angekommen.

Hier das Rezept:

Du brauchst ...

250 g Butter

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

250 g Mehl

70 ml Eierlikör

2 EL Rum

 100 g Schokoraspel Zartbitter

etwas Mandeln

 

 So gehts ...

Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen und die Eier, Eierlikör und Rum zugeben. Anschließend Mehl, Backpulver, Vanillezucker unterrühren. Zum Schluss die Schokoraspel vorsichtig unterheben.

Circa 55 Minuten bei 160°C backen.

Nun den Kuchen mit weißer Schokolade glasieren und mit Mandeln bestreuen.

Viel Spaß beim Nachbacken und einen schönen Sonntag,

Eva